Часто задаваемые вопросы

Fitchiria находится в Стамбуле, в районе Шишли, по адресу: махалле Куштепе, улица Месут Джемиль, № 2A, в пешей доступности от Меджидиекёя. Мы единственный аутентичный туркменский ресторан на европейской стороне.

Да. Наш ресторан расположен на линии Меджидиекёй–Шишли, в махалле Куштепе. Мы находимся в пешей доступности от станций метро, метробуса и остановок маршруток Меджидиекёя.

Самый удобный путь — это пересадочный узел Меджидиекёй: сюда приходят метро M2, метробус и множество автобусных и маршрутных линий. От Меджидиекёя до ресторана можно дойти коротким пешим путём в сторону Куштепе.

Наш ресторан открыт каждый день с 09:00–01:00. Мы работаем с раннего утра до поздней ночи.

Да, мы открыты семь дней в неделю. Мы работаем каждый день, включая воскресенье, с 09:00–01:00.

Fitchiria находится в махалле Куштепе, относящейся к району Шишли в Стамбуле, в зоне Меджидиекёй. Почтовый индекс 34387.

Ближайший транспортный пункт — Меджидиекёй; здесь находятся линия метро M2 и остановка метробуса. От остановки до ресторана вы дойдёте пешком.

Вы можете связаться с нами по телефону или WhatsApp по номеру +90 538 438 39 10. Тот же номер можно использовать для заказов, бронирования и ваших вопросов.

В нашем ресторане вы можете поесть на месте, забрать заказ на вынос или оформить доставку по вашему адресу. Доступны все три варианта.

Да, мы открываем двери каждый день в 09:00. Вы можете насладиться вкусами туркменской кухни и в ранние утренние часы.

Да, мы находимся в Шишли/Меджидиекёе, на европейской стороне Стамбула. Мы отличаемся тем, что являемся единственным аутентичным туркменским рестораном на европейской стороне.

Туркменская кухня — это кухня, объединяющая глубокие кочевые и оседлые традиции Центральной Азии и выделяющаяся изделиями из теста, мясными блюдами и хлебом из печи. Ишлекли, фитчи, хлеб петир (туркменский хлеб), самса, плов (палав), суп догарма/догрома, суп чучвара, манты на пару, хрустящие манты и разнообразные виды манты — это её яркие вкусы.

На туркменском столе есть ишлекли (мясной пирог), фитчи, петир (туркменский хлеб), суп чучвара, манты на пару, самса, разнообразные манты, плов (палав) и блюда из мяса на гриле. В меню Fitchiria мы предлагаем аутентичные версии этой классики.

Да. Наши рецепты основаны на аутентичных рецептах, собранных из разных регионов Туркменистана (Ашхабад, Дашогуз, Мары, Лебап). Во главе нашей кухни с самого основания стоит наш основатель, шеф-повар Аймурат Сапаров, получивший профессиональное кулинарное образование (с дипломом MEB).

Да, Fitchiria — это аутентичный туркменский ресторан, работающий в Стамбуле в районе Шишли/Меджидиекёй. Мы отличаемся тем, что являемся единственным местом, предлагающим аутентичную туркменскую кухню на европейской стороне.

Хотя обе кухни делают упор на тесто и мясо, туркменская кухня имеет центральноазиатское происхождение; в ней есть такие самобытные вкусы, как ишлекли, фитчи, хлеб петир и манты на пару, мало известные в Турции. Техники приготовления и баланс специй тоже отличаются.

Обе происходят из семьи центральноазиатской кухни и имеют такие общие элементы, как плов (палав), манты и самса. Однако у туркменской кухни есть свои особые блюда, такие как ишлекли, фитчи и петир; Fitchiria уделяет особое внимание именно этой туркменской классике.

Да, халяльные. Мы работаем в соответствии с традицией туркменской кухни. Для подробной информации об используемых нами продуктах и процессах приготовления вы можете связаться с нами по номеру +90 538 438 39 10.

Во главе нашей кухни стоит один из братьев-основателей, шеф-повар Аймурат Сапаров. Наш шеф, получивший профессиональное кулинарное образование (с дипломом MEB), с 2017 года привозит аутентичные вкусы туркменской кухни в Стамбул.

Наши рецепты основаны на традиционных рецептах, собранных из различных регионов Туркменистана (Ашхабад, Дашогуз, Мары, Лебап), и на профессиональном кулинарном образовании нашего шеф-повара (с дипломом MEB). Наша цель — представить туркменскую кухню в максимально верном оригиналу виде.

Туркменская кухня обычно обладает сбалансированным и не чрезмерно острым вкусовым профилем; специи используются так, чтобы подчёркивать вкус мяса и теста, а не заглушать блюдо. Свои предпочтения по остроте вы можете указать при заказе.

Наши самые востребованные вкусы — это фитчи, ишлекли, пельмени, манты на пару, самса и петир (туркменский хлеб), а также разнообразные виды манты. Если вы пришли впервые, мы рекомендуем начать с ишлекли и фитчи.

Ишлекли — это традиционный туркменский мясной пирог, в котором в тонко раскатанное тесто кладётся начинка из фарша, лука и специй, после чего пирог запекается. Он является непременным атрибутом туркменского стола и одним из фирменных вкусов Fitchiria.

Фитчи — это сытное изделие из теста, характерное для туркменской кухни, которое готовится путём совместного запекания теста и мясной начинки. Этот вкус, ставший источником вдохновения и для названия нашего ресторана, является одним из самых любимых наших блюд.

Петир — это традиционный туркменский хлеб из тандыра/печи; благодаря слоёному, слегка жирному тесту он хрустящий снаружи и мягкий внутри. Он непременный атрибут туркменского стола и присутствует в нашем меню свежим.

Манты в русском/среднеазиатском стиле (пельмени) крупнее турецких манты и готовятся варкой в воде; они с обильной начинкой и сытные. В то время как турецкие манты небольшого размера и после варки подаются с йогуртом, пельмени чаще подаются с мясным бульоном, сливочным маслом или сметаной.

Да, среди наших мясных блюд на гриле есть и люля-кебаб. Он готовится путём обжаривания приправленного фарша на шампуре на гриле и подаётся вместе с туркменским хлебом.

В нашем меню есть супы, характерные для центральноазиатской и туркменской кухни (суп догарма/догрома, суп чучвара и т. д.). С актуальными видами супов вы можете ознакомиться в нашем меню или получить информацию по номеру +90 538 438 39 10.

Да, классика центральноазиатской кухни — плов (палав) — есть в нашем меню. Для актуальной подачи вы можете ознакомиться с нашим меню или связаться с нами.

Да, любимое изделие из теста центральноазиатской кухни — самса — есть в нашем меню. Подробности вы можете посмотреть в нашем меню.

В нашем меню есть разнообразные виды манты в центральноазиатском/туркменском стиле (манты на пару, хрустящие манты, пельмени и т. д.). С актуальными видами манты вы можете ознакомиться в нашем меню.

У нас есть десерты и торты, характерные для туркменской и центральноазиатской кухни: торт Медовик, торт Наполеон, арахисовый торт, торт Rafaello и торт Snickers. Кроме того, в нашем магазине продаются шоколад и снеки русских и среднеазиатских марок.

Наши изделия из теста и простые мясные блюда — это вкусы, которые легко могут есть и дети. Свои предпочтения без острого и попроще вы можете указать при заказе.

С нашим актуальным меню вы можете ознакомиться на fitchiria.com, посмотреть блюда и оформить заказ напрямую онлайн. За подробной информацией вы также можете связаться с нами по номеру +90 538 438 39 10.

Да. На fitchiria.com вы можете ознакомиться с нашим меню и оформить заказ напрямую онлайн. Кроме того, мы принимаем заказы по телефону или через WhatsApp по номеру +90 538 438 39 10.

Мы осуществляем доставку в шесть районов на европейской стороне Стамбула: Шишли, Кяытхане, Бешикташ, Бейоглу, Эйюпсултан и Сарыер. Если ваш адрес находится в этих зонах, мы доставим прямо к вашей двери.

Да, Кяытхане входит в наши зоны доставки. Заказ вы можете оформить на fitchiria.com или по номеру +90 538 438 39 10.

Да, мы осуществляем доставку в Бешикташ. Шишли, Кяытхане, Бешикташ, Бейоглу, Эйюпсултан и Сарыер входят в нашу зону доставки.

Заказы на доставку мы принимаем каждый день с 10:00–01:00. Хотя наш ресторан открывается в 09:00, доставка по адресу начинается в 10:00.

Да, у нас есть минимальная сумма корзины, и она отображается во время заказа на fitchiria.com. За подробностями вы также можете получить информацию по номеру +90 538 438 39 10.

Стоимость доставки зависит от вашего адреса и суммы заказа; на нашем сайте есть информация о доставке, и она указывается во время заказа. За актуальной информацией вы можете воспользоваться экраном заказа или номером +90 538 438 39 10.

Время доставки зависит от вашего адреса и загруженности. Ориентировочное время сообщается при подтверждении заказа; в срочном случае вы можете позвонить нам по номеру +90 538 438 39 10.

Наш ресторан также представлен на онлайн-платформах доставки еды. Для самого выгодного и полного меню мы рекомендуем оформлять заказ напрямую через fitchiria.com.

Оформление заказа напрямую через fitchiria.com даёт вам доступ к самому актуальному меню и вариантам. При желании мы также принимаем заказы по телефону/WhatsApp по номеру +90 538 438 39 10.

Да, вы можете заранее оформить заказ и забрать его из ресторана в формате самовывоза. О времени приготовления вы можете узнать по номеру +90 538 438 39 10.

Конечно. Вы можете сделать заказ, позвонив по телефону по номеру +90 538 438 39 10 или отправив сообщение через WhatsApp.

Да. Рядом с нашим рестораном мы также продаём шоколад, снеки и продукты питания русского и среднеазиатского происхождения. Эти товары вы можете найти в ресторане, а для заказа получить информацию по номеру +90 538 438 39 10.

Продукцию Alpen Gold мы время от времени держим в наших запасах. Об актуальном наличии вы можете уточнить по номеру +90 538 438 39 10.

Шоколад и кондитерские изделия Roshen входят в число среднеазиатских/восточноевропейских марок, которые мы продаём. О наличии вы можете связаться с нами.

Любимые русские марки шоколада, такие как Babaevsky, мы держим время от времени. Об актуальной ситуации узнавайте по номеру +90 538 438 39 10.

Такие классические русские/среднеазиатские продукты питания, как сгущёнка, мы предлагаем в продаже. О наличии вы можете связаться с нами.

Продукция Konti (Kontik) входит в число марок, которые мы продаём. Об актуальном ассортименте вы можете уточнить по номеру +90 538 438 39 10.

Такие традиционные русские/среднеазиатские сладости, как орешки, мы держим время от времени. О наличии вы можете спросить перед заказом.

Да, о вариантах заказа и доставки русских и среднеазиатских продуктов вы можете узнать по номеру +90 538 438 39 10.

Товары вы можете приобрести в нашем ресторане, а также можете заказать доставку. За подробностями узнавайте по номеру +90 538 438 39 10.

Нет, не закрылся. Fitchi House изменил своё название на Fitchiria. Та же команда, та же кухня и тот же адрес — мы продолжаем работать; обновилось лишь название нашего бренда.

Новое название Fitchi House — Fitchiria. Это и есть ресторан, который вы ищете; название изменилось, но вкусы и команда те же.

Да, это один и тот же ресторан. Бренд Fitchi House в 2026 получил название Fitchiria. Речь идёт о том же туркменском ресторане в Меджидиекёе/Шишли.

Мы обновили наш бренд так, чтобы он лучше отражал предлагаемую нами аутентичную туркменскую кухню, и приняли название Fitchiria. Наша команда, наша кухня и наше понимание качества остались прежними.

Смена названия произошла в 2026 году. А сам ресторан открылся гораздо раньше, 24 декабря 2017 года, под названием Fitchi House.

Мы по тому же адресу. Наше расположение — махалле Куштепе, улица Месут Джемиль, № 2A, Шишли/Меджидиекёй — не изменилось; изменилось лишь наше название на Fitchiria.

Да. Ишлекли, фитчи, самса, люля-кебаб, петир и другая туркменская классика продолжают присутствовать в нашем меню по тем же рецептам. Во главе нашей кухни по-прежнему основатель, шеф-повар Аймурат Сапаров.

Наш ресторан открылся 24 декабря 2017 года; то есть с 2017 года, более 8 лет, мы работаем. В 2026 мы перешли с названия Fitchi House на Fitchiria.

Наш ресторан был основан двумя туркменскими братьями. Один из братьев, шеф-повар Аймурат Сапаров, с профессиональным кулинарным образованием (с дипломом MEB) стоит во главе кухни.

Старый адрес fitchihouse.com.tr автоматически перенаправляется на наш новый сайт fitchiria.com. Ко всему актуальному меню, заказам и информации вы можете получить доступ через fitchiria.com.

Да, наши отзывы со времён Fitchi House сохранены. Отзывы в наших профилях Google и Yandex продолжаются под брендом Fitchiria.